MANGO EN TEXTURAS.
Con este rico postre acabamos el último curso al que acudí. El resultado es espectacular, no sólo visualmente, sino también en nuestra boca.
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Está compuesto por un crujiente de merengue y cuatro elaboraciones de mango: coulis de mango, bolas dulces de mango natural, confitura casera de mango, y una espuma de mango hecha con sifón.
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