No se si les pasa que cuando tienen a sus niños en la casa, no se si la falta de actividades o la vacación les estimula el hambre y todo el día quieren algo de la cocina.. bueno a mis hijas si les pasa.. y a mi también jajaja por eso hice estos panqués de camote blanco y chispas de chocolate. No tienen azúcar añadida porque el camote estaba súper dulce y no se necesitó... te recomiendo que los hagas ahora que vas a tomar carretera, o para tenerlos en tu cocina porque es una gran idea de snack. -
2 camotes chicos cocidos al vapor
1 taza de avena
1 taza de leche de almendra
1 tapita de vainilla
1 cucharadita de canela
2 huevos
1 cucharada de polvo para hornear
Pizca de bicarbonato
Pizca de sal de mar
1/2 cucharadita de stevia natural
1/2 taza de chispas de chocolate amargo -
Mezcla todo menos las chispas en el procesador. Ya que estén integrados, agrega las chispas y revuelve suavemente para que se integren sin que se deshagan.
Hornea por 25 min en moldes previamente engrasados o de silicon. .
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