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LIMÃO MANTEIRO ALHO CAMARÃO COM ASPARGOS
1.5 lbs (700g) camarão cru médio, descascado e refinado
1,5 (700g) espargos (1 bando) lavados e aparados
1 colher de sopa de azeite
5 dentes de alho picados
1 colher de chá de tempero italiano
2 colheres de chá de cebola em pó
Sal e pimenta fresca a gosto
1/4 de xícara (60ml) de caldo de legumes
1 colher de sopa de Sriracha (ou qualquer molho picante que você goste)
Flocos de pimenta esmagada, opcional
Suco de 1/2 limão
Salsa picada fresca ou coentro, para guarnecer
INSTRUÇÕES
Coloque uma frigideira grande antiaderente com 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione o aspargo e tempere a gosto. Refogue até que o aspargo esteja crocante, 4-6 minutos. Retire da panela e reserve. Na mesma panela, adicione 2 colheres de sopa de manteiga e acrescente o camarão. Tempere com sal e pimenta, cozinhe por 1-2 minutos de um lado. Adicione o alho picado, tempero italiano e cebola em pó. Mexa para combinar e virar o camarão para cozinhar no lado oposto. Cozinhe por 1 minuto e depois adicione 1/4 xícara de caldo de legumes e Sriracha. Deixe o molho reduzir por 1 minuto, certificando-se de não cozer demais no camarão. Empurre o camarão ao lado e acrescente os aspargos à panela. Mexa aspargos para revesti-los no molho e esprema metade de um limão por cima do camarão e aspargos. Permitir reaquecimento por 1-2 minutos. Retire do fogo, decore com salsa, rodelas de limão e pimenta vermelha esmagada, se quiser. Sirva o camarão e as pargos imediatamente, divirta-se!
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