Argentinische Plätzchen mit Karamellfüllung😊
REZEPT⬇️⬇️⬇️
Zutaten für ca. 18 Stück:
1) 140 g Mehl
2) 60 g Speisestärke
3) 70 g Zucker
4) 100 g weiche Butter
5) 2 Eigelb Gr. M
6) 1 Teelöffel Backpulver
7) 1 Prise Salz
8) etwas Dulce de Leche (oder karamellisierte Kondensmilch)
9) 60 g geröstete Erdnüsse (ohne Salz)
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Folgendes muss man tun:
1) Die Butter, den Zucker und das Salz cremig rühren.
2) 2 Eigelb unterrühren.
3) Das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver dazugeben. Alles zu einem Teig verarbeiten.
4) Den Teig zu einer Kugel formen und 15 Minuten kalt stellen.
5) Den Teig 5 mm dick ausrollen, ca. 5 cm große Plätzchen ausstehen.
6) Alle Plätzchen bei 180°C Ober- und Unterhitze 10-15 Minuten nicht zu dunkel backen.
7) Die Erdnüsse klein hacken.
8) Die Plätzchen auskühlen lassen und mit dem Dulce de Leche füllen.
Dabei auch den Rand mit dem Dulce de Leche bestreichen und dann in den Erdnüssen wälzen.
Fertig!😁😋
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