"El cuchillo japonés" 包丁
Kikuhide es una tienda de cuchillos de cocina que se encuentra en el barrio de Ginza Tokyo. Su dueño Inoue-san es una persona amable totalmente entregada al arte de la forja. Sin guardarse ningún secreto, entrega todo su conocimiento para que le den el mejor uso y cuidado a sus creaciones. Mucho de lo que sé sobre cuchillos se lo debo a él. .
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