🥕 素炒銀針粉 🥕
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間中食吓呢個幾有咬口嘅銀針粉，係咪好懷舊？屋企自己整可以少油 ～ •
材料：（2-3人份）
銀針粉一斤
三色椒各半個
鮮菇2-3隻
紅蘿蔔少許
蔥少許
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調味料：
生抽一湯匙
老抽一湯匙
素食蠔油一湯匙
麻油少許
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做法：
1. 先將銀針粉用滾水煮至開始轉透明，瀝起備用。
2. 將三色椒、鮮菇、紅蘿蔔洗淨切絲，蔥切段備用。
3. 起油鍋，先落菇炒香，再加入三色椒、紅蘿蔔絲炒。開始軟身，即可加入銀針粉快手炒勻，然後再加入生抽、素食蠔油以及老抽調味上色，最後加入蔥和少許麻油略炒，熄火上碟。
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