[McMuffin] 關於豬柳強，我想說的是，原來個包（English Muffin）是用煎的，不是焗的。世上有些老麥geek一直醉心鑽研如何在家re-create金拱門的食譜，連煎蛋的方式和豬柳的香草經過反覆嘗試終於寫出一個接近99%的食譜。豬柳強個包，也即是早晨全餐個包，最原始的材料只有麵粉，水和酵母，也有人會加入少許牛油和鹽，健康程度可能僅次於老麥粟米杯。老麥的豬柳pattie太瘦，鞋口，我用較多脂肪的豬絞肉就有更多肉汁，pattie原來加入了一種平常不常用的香草-sage鼠尾草，一旦加入了sage醃肉，就冇九成都有八成似。我不喜歡吃用圓型模框起來的煎蛋，所以就煎荷包蛋任由煎蛋跑出來～搞完一大輪，you know，下次都係俾$12去老麥算🤗
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![[McMuffin] 關於豬柳強，我想說的是，原來個包（English Muffin）是用煎的，不是焗的。世上有些老麥geek一直醉心鑽研如何在家re-create金拱門的食譜，連煎蛋的方式和豬柳的香草經過反覆嘗試終於寫出一個接近99%的食譜。豬柳強個包，也即是早晨全餐個包，最原始的材料只有麵粉，水和酵母，也有人會加入少許牛油和鹽，健康程度可能僅次於老麥粟米杯。老麥的豬柳pattie太瘦，鞋口，我用較多脂肪的豬絞肉就有更多肉汁，pattie原來加入了一種平常不常用的香草-sage鼠尾草，一旦加入了sage醃肉，就冇九成都有八成似。我不喜歡吃用圓型模框起來的煎蛋，所以就煎荷包蛋任由煎蛋跑出來～搞完一大輪，you know，下次都係俾$12去老麥算🤗](https://scontent-atl3-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e35/s1080x1080/83927474_532075914089530_3464328203365175309_n.jpg?_nc_ht=scontent-atl3-1.cdninstagram.com&_nc_cat=110&_nc_ohc=kZ7411Xw-iAAX8uBCKv&oh=25a1dbc9ca13e7542a0b30084e7b68c2&oe=5EC2353D)