● 쿠뮤 빌라지 피노 누아(Kumeu Village Pinot Noir) 2019
황홀한 연한 루비색입니다. 먼저 나무 새순의 향긋하고 매콤한 향과 후추 같은 향신료 향이 나옵니다. 곧 산딸기와 덜 익은 레드 체리 같은 과일 향이 올라오고 차차 버섯과 살짝 마른 흙, 살짝 구운 고급 소고기, 태운 나무 향을 풍깁니다. 돌 냄새와 향긋한 나무줄기 향도 퍼지며 나중엔 관능적인 동물 향도 느껴집니다.
탄닌이 마치 얇은 강화 유리처럼 탱탱합니다. 차가워도 거칠 거나 튀지 않네요. 대패로 잘 깎은 나무 같은 질감이 느껴지며, 구조도 짱짱하고 탄탄합니다. 드라이하며 산미는 섬세하고 강인합니다. 연한 딸기와 산딸기 풍미가 나오고 나무 새순의 스파이시한 풍미가 함께 하네요. 얇고 섬세하면서 강인한 기운이 Five Star Stories의 파티마를 떠올리게 합니다. 힘이 있고 정갈하면서 깨끗한 느낌이 아주 훌륭한 와인으로 시간이 갈수록 잘 익은 산딸기와 레드 커런트, 덜 익은 크랜베리 풍미가 강해집니다. 나중엔 아주 고급스러운 산딸기, 혹은 크랜베리 주스 같은 느낌을 줍니다.
여운은 길고 은은하게 이어집니다. 연한 붉은 과일과 속살이 하얀 나무, 살짝 그을린 풍미가 남습니다.
얇고 탱탱한 탄닌, 섬세하면서 강인한 산미, 13%의 알코올이 멋진 균형과 조화를 이룹니다. 향긋한 붉은 과일 풍미를 바탕으로 향신료와 나무, 버섯과 소고기 같은 다양한 풍미가 다채로운 모습을 보여줍니다.
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