Una alimentación vegana bien planeada puede proporcionarnos todos los nutrientes que necesita nuestro cuerpo para estar saludable y además podría hacernos menos propensos a padecer enfermedades crónicas como la diabetes y enfermedades cardiovasculares.
La alimentación vegana durante todas las etapas de la vida son avaladas por las siguientes instituciones científicas:
🔸Academia de Nutrición y dietética
🔸Academia Americana de Pediatría
🔸Asociación Dietética Británica
🔸Comité de Médicos por una Medicina Responsable
🔸Departamento de Agricultura de Estados Unidos
🔸Asociación de Dietistas de Canadá
🔸Asociación Dietética de Nueva Zelanda
🔸Instituto Americano para la Investigación del Cáncer
🔸Federación Española de Dietistas-Nutricionistas
🔸Sociedad Argentina de Nutrición
Los nutrientes a los que más se debe prestar atención en una dieta vegana son: vitamina b12, ácidos grasos omega 3, hierro, calcio, vitamina D, zinc y en menor medida la proteína y el yodo.
Todos estos excepto la vitamina b12 y la vitamina D pueden obtenerse de fuentes de origen vegetal. La vitamina b12 debe obtenerse a través de suplementación o de alimentos enriquecidos y la vitamina D a través de exposiciones diarias al sol. En caso de ausencia o poca exposición al sol, debe suplementarse o ingerirse mediante alimentos enriquecidos.
Vía: @unafamiliavegana .
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