Receita deliciosa de bolo de chocolate funcional super macio e saboroso com fibras e proteínas que vão satisfazer a sua fome!
.
.
■BOLO DE CHOCOLATE COM GRÃO-DE-BICO E BIOMASSA DE BANANA VERDE
.
■INGREDIENTES:
3 ovos i
1 xícara de grão-de-bico cozido
1 xícara de água quente
1/3 xícara de óleo de cocô
1/2 xícara de biomassa de banana verde
Pitada de sal rosa
1/2 xícara de chocolate em pó 50 %
1/2 xícara de açúcar mascavo (ou da sua preferência)
1/2 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de polvilho doce (ou substitua por amido de milho ou araruta)
1/2 xícara de coco ralado em flocos (opcional)
1 colher de sobremesa fermento em pó
1/2 colher de chá de goma xantana .
.
■MODO DE PREPARO:
.
Preaqueça o forno a 180º C e unte uma forma média com furo no meio com óleo e chocolate em pó.
Bata no liquidificador os ovos, o grão-de-bico, a água, o óleo, a biomassa de banana verde, o sal, o chocolate e o açúcar.
Limpe as laterais do liquidificador com uma espátula e bata novamente incorporando todos os ingredientes.
Adicione a farinha de arroz, bata e depois adicione o polvilho doce.
Ajude mais uma vez com a espátula limpando as laterais do copo, assim não sobram ingredientes mal incorporados na lateral do copo do liquidificador.
Misture com a espátula o coco ralado e termine misturando o fermento e a goma xantana.
Coloque a massa na forma untada com chocolate, espalhando-a uniformemente na forma.
Leve para assar por 40-50 minutos, este é um bolo mais úmido e é normal ele crescer e depois abaixar um pouco, mas só tire ele do forno depois que você espetar com um palito e ele sair limpo.
Desenforme o bolo quando ele esfriar e polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro ou açúcar comum por cima. .
.
DICAS:
O coco é opcional, e se você quiser substituí-lo por castanhas também fica delicioso.
Você pode cortar o bolo em fatias e congelar em saco plástico, ele é uma ótima opção de lanche. Quando quiser consumir, retire do freezer uma fatia e descongele no microondas de 15-30 segundos em potência máxima.
#
|
