Vegan goulash with gherkins & noodles
.
Veganes Gulasch mit Gewürzgurken & Hirse-Spirelli
Wenn einen die Lust auf etwas richtig Deftiges packt, ist veganes Gulasch mit Nudeln genau das Richtige!
Zutaten:
- 150g große Sojaschnetzel
- 300g Paprika
- eine Zwiebel
- 2 EL Senf
- 500g passierte & stückige Tomaten
- Paprika- bzw. Tomatenmark
- Schuss Rotwein
- Glas Gewürzgurken
- Gewürze (Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, Kumin, Oregano)
- Nudeln nach Wahl
Zuerst die Sojaschnetzel in Gemüsebrühe & Sojasauce nach Packungsanleitung einweichen. Währenddessen kann man schon mal anfangen die Zwiebeln, Paprika & Gurken zu schnippeln.
Anschließend die Zwiebeln mit etwas Öl & dem Senf glasig andünsten, dann die Sojaschnetzel dazugeben.
Danach alle Zutaten - bis auf die Gewürzgurken - nach und nach dazugeben. Wer mag, kann noch die Brühe der Gewürzgurken mit einkochen, gibt dem Gulasch eine feine Note :) Dann noch mit den Gewürzen abschmecken. Wer es richtig deftig mag, nimmt geräuchertes Paprikapulver, ansonsten kann man auch ganz normales Paprikapulver nehmen. Ein paar Chiliflocken schaden auch nie 🌶
Zwischendurch die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Wir finden Spirelli oder Bandnudeln passen am besten :)
Zum Schluss dann noch die in Scheiben geschnittenen Gewürzgurken hinzugeben, umrühren & nochmal kurz köcheln lassen. Et voilà - fertig ist das Gulasch.
.
#gulasch #vegan #whatveganseat #paprika #veggie #rezept #veganesrezept #deftig #lecker #gulaschmitnudeln #soja #vegandeutschland #veganfood #veganrecipes #vegano #vegans #veganfoodlovers #goulash #vegangoulash #gherkin #vegetarisch #vegetarian #gewürzgurken #bellpeppers #pasta #nudeln #noodles #dinner #lunch
#gulasch #vegan #whatveganseat #paprika #veggie #rezept #veganesrezept #deftig #lecker #gulaschmitnudeln #soja #vegandeutschland #veganfood #veganrecipes #vegano #vegans #veganfoodlovers #goulash #vegangoulash #gherkin #vegetarisch #vegetarian #gew #bellpeppers #pasta #nudeln #noodles #dinner #lunch
|
