Homemade salad "Carrots in Korean"
Любите морковку по-корейски? Лично я просто обожаю, только у нас дома она скорее не по-корейски, а по-маминому. Покупной вариант салата никогда не привлекал своим составом со странными Е-ингридиентами, а вот домашнее блюдо готовилось из понятных и привычных всем продуктов и получалось всегда очень вкусным.
Ингридиенты:
1 кг морковки
1 ч. л. сахара
1 ст. л. растительного масла (лучше кунжутного)
1 ч. л. красного перца
3 зубчика чеснока
2 ст. л. яблочного или бальзамического уксуса
1/2 ч. л. молотого кориандра
1 ст. л. жареных семян кунжута
Соль- по вкусу
Спаржа- по вкусу и желанию
Способ приготовления:
Морковь помыть, почистить и натереть на специальной тёрке соломкой. Посолить, добавить сахар и хорошенько помять морковь руками. Также по желанию можно добавить в салат колечки обжаренного репчатого лука, но у нас в семье не очень любят такой вариант. Чеснок пропустить через чеснокодавку и выложить горкой в миску с морковкой, сверху посыпать чеснок красным перцем и кориандром. 1 ст. л. масла вылить в половник и накалить над огнём не более 1 минуты. Влить горячее масло на чесночную горку и сразу хорошенько придавить сверху донышком половника. Это делается, чтобы убрать лишнюю горечь и остроту специй, а также раскрыть вкус и запах пряностей. Добавляем в салат уксус, жареный кунжут и хорошо перемешиваем. Соевую спражу заливаем холодной водой и ставим на огонь. Как только вода закипит, выключаем огонь и накрываем кастрюльку крышкой на 10 минут. Далее сливаем воду, режем спаржу и добавляем к морковке. Хорошо перемешиваем салат и даём ему немного настояться (20-30 минут).
Приятного аппетита!
#салат #морковьпокорейски #корейскаяморковка #рецептсалата #морковь #морковка #вегетарианскиерецепты #веган #ппрецепты #вкусныерецепты #фудблогер #фудфото #фудфотограф #фудблог #кулинарныйблог #приятногоаппетита #вкусныйблог #домашниерецепты #полезнаяеда #salad #homemadesalad #carrot #foodphotography #foodblog #foodblogger #foodphotographer #culinary #culinaryblog #bonappetit #homemadefood
#salad #homemadesalad #carrot #foodphotography #foodblog #foodblogger #foodphotographer #culinary #culinaryblog #bonappetit #homemadefood
|
