Escondidinho Low Carb
recheio de carne seca (2 porções)
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A base do escondidinho:
✔ 4 xícaras de couve-flor cozida batida no liquidificador com ✔ 3 colheres de creme até ficar bem cremoso.
✔ 2 colheres de sopa de de queijo parmesão.
Acerte o sal.
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Recheio:
O recheio é à gosto, você pode utilizar o que tiver em casa. -
✔ 2 xícaras de carne seca dessalgada e desfiada, aproximadamente 250g de carne
✔ 1 dente alho picado, ✔ 2 colheres de cebola picada, ✔ 2 colheres de cheiro verde picado. ✔ 2 colheres de azeitonas picadas ✔ 2 fatias de mozzarella -
Na panela frite o alho e a cebola com azeite ou manteiga, acrescente a carne mexa, adicione as azeitonas e o cheiro verde picados.
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Em 2 ramequins ou refratário monte em as camadas. Coloque a primeira camada de purê, acrescente a carne, a última camada de purê, coloque muçarela para finalizar e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 15 minutos ou até dourar. Você poderá levar ao microondas até derreter o queijo. Sirva quente.
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