Завершу посты о поездке в Цюрих фотографиями вечернего города и коротеньким видео с поющей елкой 🎄 которое так всем понравилось в сториз (это было одно из самых милых впечатлений о поездке 😍
.
А рассказать хочу о самой вкусной части поездки))).
.
Швейцарская кухня взяла многое от соседних стран: Франции, Италии и Германии. Но есть в Швейцарии и несколько уникальных уникальных блюд, своих в каждом из четырёх языковых регионов страны (немецком, французском, итальянском и ретороманском. .
.
В Цюрихе традиционными блюдами считаются: .
🍟 Rösti (Рёшти) - Картофельное блюдо. Мы его, в шутку, назвали швейцарским макси-драником, но это не совсем верно, для драников используется сырая картошка и они размером с оладушки; для решти же, вареная в мундире, ее режут мелкой соломкой и запекают в специальной сковородке до образования хрустящей корочки (и размер у них такой что лопнуть можно)))). Иногда решти может быть гарниром, но иногда и самостоятельным блюдом, если добавить внутрь для вкуса: бекон в Berner Rösti, овощи, яйца, сыр Аппенцель и др.
.
🍽 Zürcher Geschnetzeltes - это нежные кусочки порубленной телятины в сливочном соусе (иногда с добавлением белого вина). Впервые это блюдо упоминались в кулинарной книге в 1947 году. Гарниром к Zürcher Geschnetzeltes, как раз обычно и служат рёшти.
.
🍧 Birchermüesli — мюсли, созданные швейцарским врачом Максимилианом Оскаром Бирхер-Беннером около 1900 года.
.
🍪 А в рождественские дни очень популярны Tirggel - медовое печенье со специями. Запекаются они так, что сторона с рисунком имеет золотисто-коричневый цвет, а обратная остается светлой. Первое упоминание об этом печенье датируется 1461 годом. Формы для печенья вырезались из дерева, а картинки были на мотивы из Библии или сценки из жизни.
.
Фондю и Раклет, здесь конечно тоже популярны, и даже в местном Макдональдсе есть бургер с сыром раклет, но это история традиционная больше для французской части страны.
#
|
