Repost from @as_melhoresreceitas_fit @TopRankRepost #TopRankRepost Batata com ovos 😋💕 Rende: 4 porções
2 batatas médias / grandes
1 cebola média, em cubos
4 ovos pequenos
3 ou 4 dentes de alho picados (100 g) queijo ralado
2 colheres de sopa de azeite ou 1 colher de sopa de manteiga
Cebolinha fresca picada
Sal e pimenta do reino a gosto
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Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 200 ° C (400 ° F)
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Lave bem as batatas, fure-as com um garfo e coloque-as na prateleira do forno por 30 a 40 minutos até ficarem macias.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite ou a manteiga em fogo médio. Refogue a cebola com alho por cerca de 5 minutos até ficar macia.
Quando as batatas estiverem frias o suficiente para manusear batatas cortadas ao meio, retire o interior de cada uma delas deixando cerca de 1/4 de polegada de casca de carne de batata e pele. Adicione a carne na batata escavada, queijo ralado, sal e pimenta na panela e mexa bem para combinar.
Coloque as cascas de batata na assadeira junto com a mistura. Pressione a mistura com uma colher para que um todo seja formado para dar espaço aos ovos. Polvilhe cebolinha por cima e quebrar um ovo em cima de cada batata recheada.
Cozinhe a 200 ° C (400 ° F) por 10-15 minutos até que o ovo esteja pronto. Prontinho !
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