Coliflor con tofu y pimiento choricero, uno de mis habituales en la cocina 😘. RECETA:
1️⃣ Cortamos la coliflor en arbolitos (el tronco lo guardo para hacer caldo) y la ponemos a cocer durante 10 minutos (o 5 si usas olla exprés).
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2️⃣ Mientras tanto, en una sartén/olla/wok (yo uso wok) ponemos a pochar cebolla, ajo y puerro cortados en trocitos pequeños.
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3️⃣ Cuando estén empezando a volverse transparentes, añadimos el tofu cortado a daditos (yo uso el de @friasnutricion que compro en @mercadona @vegadona).
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4️⃣ Añadimos al wok un poco de pimienta negra, pimentón de la Vera y una cucharadita de carne de pimiento choricero, y removemos bien, con cuidado de que el pimentón no se queme.
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5️⃣ Cuando todo esté bien pochado, añadimos la coliflor cocida y sal al gusto, y removemos todo bien.
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6️⃣ ¡A comer! -
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