Гусь фермерский🥩
Вес: 3,5-5кг
Цена: 360руб.
.
✅Рецепт:
Солим гуся внутри и снаружи.Далее нам следует приготовить маринад.В миску наливаем кефир,добавляем 2-3 зубчика измельчённого чеснока, сок половины лимона и сухие травки, черный перец. Все перемешиваем и этой смесью полностью обмазываем нашего гуся, затем его прямо в миске, где был маринад заворачиваем в пакет и оставляем мариноваться на 3-4 часа.
Тем временем можно подготовить гречку. Ее необходимо отварить до полуготовности. Затем на сковороде разогреть сливочное масло, обжарить репчатый лук, нарезанный полукольцами и смешать на этой же сковороде с гречкой, при этом долго не жарить, чтобы она не успела полностью приготовиться.
Когда гусь промаринуется, выкладываем его на чистое блюдо (остатки маринада выливаем, он нам уже не понадобится), и плотно фаршируем гуся гречкой. Затем птицу надо зашить кулинарной (или просто белой) ниткой.
Ставим наше блюдо в предварительно разогретую духовку. Рекомендую сначала запекать гуся при температуре 220-230°C., а после того как он подрумянится (через 30-40 мин.), можно убавить температуру до 170-180°C и включить режим конвекции.
Через 1,5-2 часа приготовления, накрываем гуся сверху фольгой, но не плотно, и продолжаем запекать при 160°C. Общее время запекания – 3 часа.
Вынимаем гуся, накрываем полотенцем поверх фольги и даем ему «отдохнуть» 20-30 минут.
Гусь должен получиться мягким, сочным и ароматным.🤤🥘
#москва#мясо#фермерскийпродукт#гусь#фермерский#fresh#bird#pig#moscow
#fresh #bird #pig #moscow
|