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トリッパと椎茸のオニオングラタンスープ
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フォンをとり、トリッパを2時間煮込み
飴色玉ねぎを作り追加する。
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ジョルジュさんの厚切りバケットに
グリュイエールチーズを乗せて焼き上げる。
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トロトロになったトリッパと
椎茸の風味が加わるので重厚だけど、
チーズ以外の油がないので負荷はない。
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ジョルジュさんのバケットでなければ
負けちゃうと思う。
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長い仕込みを経て完成するコイツ。
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断言しよう、ある時しかやらない。 ・

#府中町本町1-11-1 #0822363240#駐車場無し
#府中#府中町#府中イタリアン#ワインバー#wine
#カルネリア#イルマット#カルネリアイルマット
#ソムリエ過激派

経営内容を公開してます↓
https://note.mu/carneliailmatto/

・ トリッパと椎茸のオニオングラタンスープ ・ フォンをとり、トリッパを2時間煮込み 飴色玉ねぎを作り追加する。 ・ ジョルジュさんの厚切りバケットに グリュイエールチーズを乗せて焼き上げる。 ・ トロトロになったトリッパと 椎茸の風味が加わるので重厚だけど、 チーズ以外の油がないので負荷はない。 ・ ジョルジュさんのバケットでなければ 負けちゃうと思う。 ・ 長い仕込みを経て完成するコイツ。 ・ 断言しよう、ある時しかやらない。 ・ #府中町本町1-11-1 #0822363240#駐車場無し #府中#府中町#府中イタリアン#ワインバー#wine #カルネリア#イルマット#カルネリアイルマット #ソムリエ過激派 経営内容を公開してます↓ https://note.mu/carneliailmatto/

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